Quando nós viajamos, gostamos de montar o nosso roteiro gastronômico alinhando a culinária local com alimentação saudável. Normalmente, não encontramos desafios para fazer uma refeição saborosa e equilibrada, pois se pararmos para pensar, a base da alimentação da maioria das culturas são alimentos naturais. No caso de Santiago, vimos muita carne vermelha, peixe, batatas, milho… A baixo listamos as nossas escolhas de restaurantes que mais gostamos:

MESTIZO

Onde fica? Bicentenario 4050
O que comer? O cardápio oferece uma vasta opção de grelhados e é possível escolher o da sua preferência e combinar com as diversas opções de acompanhamentos. Pedi de entrada um ceviche. Como prato principal, um filé mignon com verduras salteadas e arroz.

QUITRAL – FUEGO Y CAVA

Onde fica? Jose Victorino Lastarria, 70 – Local 4
O que comer? Pedimos cada um um assado de tiras acompanhado com vegetais grelhados e purê rústico.

BARRICA 94

Onde fica? Patio Bellavista
O que comer? Como entrada, dividimos uma salada de salmão que estava deliciosa. Para o prato principal, escolhi um filé mignon com molho chimichurri acompanhado com veduras. O Rodrigo escolheu uma das especialidades da casa: um atum selado com crosta de ervas.

Um detalhe legal é que todos os 3 ficam próximos a pontos de interesse da cidade e nenhum deles é especializado única e exclusivamente em culinária saudável, muito pelo contrário. Assim é possível agradar a todos do grupo pois servem comida de qualidade e com opções para todos os gostos.

Uma observação importante é sempre ficar de olho nos horários de funcionamento dos restaurantes, muitos fecham entre o almoço e o jantar.