Panquecas de Iogurte com Maçã
Ingredientes
- 1 maçã grande
- 1 c.c. de canela em pó
- 2 c.s. de água
- 1/2 xíc. de leite vegetal
- 1 c.s. de óleo de coco
- 1 xíc. de iogurte grego firme
- 1 ovo
- 1 xíc. de farinha de aveia
- 1 c.c. de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Instruções
- Lavar bem e picar em cubos pequenos a maçã.
- Leve a fogo baixo uma frigideira com a maçã e adicione a canela e a água.
- Mexa por aproximadamente 5 minutos, até a maçã amolecer. Reservar.
- Em um liquidificador, bater bem o leite vegetal com óleo de coco, iogurte, farinha, ovo, fermento e sal.
- Deixar a massa descansar na geladeira por 10 minutos.
- Aquecer uma frigideira pequena e em fogo baixo despejar a massa sobre ela, cobrindo todo o fundo da frigideira.
- Tampar e esperar a parte de cima cozinhar para virar o disco e assar o outro lado.
- Repetir este processo até a massa acabar.
- Servir as panquecas com o preparo da maçã.
Veja a receita completa aqui:
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