Ao pegar aquela receita maravilhosa nos deparamos com a informação “em uma panela comum, coloque…”, mas qual panela comum é esta? Para alguns é a de alumínio, para outros a de ferro, mas qual utilizar? Existe uma panela certa? Veja a lista de tipos de panela abaixo e descubra qual a melhor panela e para qual alimento.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Bibliografia: QUINTAES, K. D. Por dentro das panelas. São Paulo, Livraria Varela/2005; QUINTAES, K.D., AMAYA-FARFAN, J., TOMAZIN, F.M. Migração de minerais de panelas brasileiras de aço inoxidável, ferro fundido e pedra-sabão (esteatito) para simulantes de alimentos. Ciênc. Tecnol. Aliment., v. 24, n. 3, p. 397-402/2004.