Eu amo bolo! Sempre amei, lembro quando era novinha, ficava ansiosa para chegar sexta feira a tarde: hora de fazer bolo e comer ainda quentinho. Um dos meus favoritos é o de fubá (ou bolo de milho). Pra quem não sabe “fubá” significa “farinha”, neste caso é uma farinha fina feita com milho… Não é exatamente “fit”, seu índice glicêmico não é baixo (muito pelo contrário), por isso quis combinar na receita a aveia, que é rica em fibras e diminui o índice glicêmico total da receita. Claro que tinha que ter um whey protein “amigo” para colocar um pouco de proteína na história e ajudar na dieta, mas é opcional gente, isso significa que se vocês não quiserem, não precisam colocar, ok?
E em época de festas juninas ainda cai muito bem, né?! 
️
Bolo de Fubá Proteico
2013-10-15 05:31:36
Ingredients
- 4 claras
- 4 colheres de óleo de coco
- 1/2 xícara de adoçante para forno e fogão
- 2 colheres de leite de coco
- 1/2 xícara de leite de soja zero
- 1/2 xícara de aveia (pode ser em flocos ou farelo)
- 1/2 xícara de fubá
- 1 scoop de whey de baunilha (usei SportPharma)
- 1 colher de sobremesa de erva doce
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
Instructions
- Pré aqueça o forno à 220º.
- Bata as claras em neve e separe.
- Misture bem o óleo de coco com o adoçante e vá incorporando os demais ingredientes, sempre misturando bem.
- Unte uma forma com óleo de coco e farelo de aveia.
- Leve ao forno por 25 minutos.
Rodrigo e Beta http://www.rodrigoebeta.com/
Aqui no sul não acho fubá de jeito nenhum (muito embora já tenha comido bolo de fubá)… Só farinha de milho mesmo, mas pelo que andei pesquisando não é exatamente a mesma coisa. Será que tem outro nome?
Nao sei te dizer, Ka! De repente com a farinha de milho fica bom 🙂 beijos!
Posso substituir o óleo de coco por manteiga ghee ???
Sim
Olá Beta!
Eu poderia substituir o leite de soja por leite de coco, somando as duas colheres ja existentes?
Claro!
Olá, vejo que vocês sempre utilizam o whey protein nas receitas. Porém até onde sei o whey se desnatura em temperaturas acima de 42 graus. Pode me informar se essa informação procede?
Respondemos esta e outras dúvidas no FAQ 😉
Prezados Rodrigo e Roberta,
Eu falei com Rodrigo outro dia sobre uma matéria que estou fazendo para o site da Revista Encontro, eu entendo que você devam ser muito ocupados com suas carreiras e com essa loucura que deve ser gerar conteúdo para o site. Mas eu queria publicar a matéria ainda hoje, antes do dia dos namorados. Como você ainda não tiveram tempo de responder minhas perguntas, gostaria de saber se posso usar essas duas declarações que vi em posts de vocês para explicar como um casal pode ajudar um ao outro a manter hábitos saudáveis: Posso utilizar? E quanto as fotos, gostaria de usar as imagens do IG e aqui mesmo do site, vcs me permitem?
As frases são:
“Aliás, eu e Beta, antes de namorar já éramos bem amigos e pelo menos três vezes por semana íamos dar uma corrida na praia para colocar o papo em dia (era um trote, não uma corrida de velocidade ). Com ela a duração da atividade chegava a 1 hora. Sozinho, aos 25 minutos, eu já queria me jogar na frente do primeiro carro”
“Ela sempre vai te ajudar naquela última repetição que não aconteceria se você não tivesse um parceiro de treino”
Abs,
Oi Romário, fique à vontade, infelizmente não sei se conseguirei responder seu email hoje ainda. Abraços.
Oi Beta, tudo bem?
Na verdade gostaria de te fazer uma pergunta pessoal.
Também faço arquitetura e amo o que faço (finalmente me encontrei, pois já fiz direito) mas sou completamente apaixonada por esse mundo fitness, amo tudo sobre alimentação, dieta, esporte, nutrição, musculação, corrida. Gostaria de saber como vc que pelo que eu vejo também é apaixonada pelos dois, consegue nao largar tudo e seguir o que a vida já está te mostrando. Meu sonho era que eu pudesse me dedicar integralmente a ambas as coisas, mas creio que isso nao é possivel, pois sao áreas que nao tem nada a ver.
Gostaria mto de saber como vc lida com isto.
Bjao
Oi Thaís! Eu amo a arquitetura, mas eu não amo ser arquiteta, entende? Não é meu sonho, há algum tempo atrás eu gostava bastante de trabalhar com isso, mas hoje em dia foram surgindo outras coisas na minha vida que vejo que são mais importantes para mim do que ser arquiteta.. Eu ainda não me formei, estou fazendo projeto final, e está sendo bem puxado porque não tenho mais tesão algum na faculdade, ou em terminar para ser efetivada algo assim.. A verdade é que hoje em dia infelizmente a faculdade de arquitetura para mim é mais um diploma do que algo que eu realmente ame. Agora esse mundo fitness, da nutrição, dietas, exercícios, é algo que eu sempre (muito antes de pensar em fazer arquitetura) gostei. Eu amo a área da saúde e me arrependo muito de não ter feito algo relacionado.. Mas nunca é tarde!
Enfim, não sei se ajudei ou atrapalhei, haha. Mas eu já tive muitas crises de identidade do tipo “o que vai ser do meu futuro?”. A pior fase da minha vida foi quando tranquei arquitetura, cursei um período de gastronomia e acabei voltando para arquitetura. Eu sempre pensei muito no futuro, e acabava deixando de lado o agora. Acho que o importante é você sempre correr atrás, não importa o que seja. Se você faz o que você ama, você vai fazer aquilo bem feito, e é isso que no final das contas importa.. Ser reconhecido por algo que você batalhou para conseguir é muito bom 🙂 Vide nossas bancas de projeto! Hahah
Beijos!
Beta, qual a função do leite de coco nesse caso? Pode ser aquele leite de coco que vende pronto no mercado em vidrinho? Adoro o blog de vcs, tô sempre testando tudo! 🙂
A função é chegar nos macros e deixar gostoso, hahah. Pode!
Ficou perfeito !!!! E o valor nutricional?
Parece uma delícua! Posso substituir a aveia por outra coisa? Não estou consumindo glúten.
Onde encontro a erva doce??
Beta, não uso whey, o que pode substitui ou será que pode ficar sem?
Pode substituir por leite em pó. [emoji]e056[/emoji]
Devia estar muito bom mesmo, pois quando eu cheguei em casa, só encontrei uns farelinhos… 🙁
Hahahaha estava ótimo!
Gente, vou montar um livrinho com as receitas de vocês! Até porque, segundo minha avó, quem faz livro de receitas casa logo. Acho que receita maromba também, serve, né!? haha
Hummm, ficou bonito, com uma cara boa!! Gostei da ideia de usar aveia junto com o fuba!
Bjs
Ana
Deliciaa!! deu vontade de bolo quentinho com café! ; )