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Rodrigo e Beta

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26/11/2013 24 comentários

Nhoque de Aipim (Mandioca)

Há algumas semanas postamos no Instagram um prato de nhoque de aipim que almoçamos no Spa Week Experience e deixamos muita gente com água na boca!

Como promessa é dívida, aqui estou eu trazendo a receita para vocês. Acho que vão querer me bater de tão fácil que parece ser a receita, mas não é tão simples assim. Apesar dos ingredientes serem poucos, para fazer nhoque de aipim precisa ter um pouquinho de paciência, pois o aipim é um legume que demora para ficar no ponto para fazer purê. Mas também se passar do ponto, pode ser que você tenha que utilizar mais farinha do que coloquei a receita, o que não é muito legal para a nossa dieta.

Espero que gostem 🙂

Nhoque de Aipim
2013-11-25 16:39:33
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Ingredients
  1. 500 gramas de aipim/mandioca cozida
  2. 8 colheres de sopa de farinha de trigo integral
  3. 1 colher de chá de sal
Instructions
  1. Cozinhar bem o aipim em água fervente.
  2. Escorrer e amassar ou bater a mandioca (eu utilizei um mixer) até virar um purê.
  3. Ir aos poucos adicionando o trigo e mexendo, até virar uma massa que não cola mais nas mãos.
  4. Fazer rolinhos compridos e cortar pedacinhos (ver nas fotos).
  5. Ferver uma panela com água e ir colocando os pedacinhos.
  6. Eles vão afundar, quando estiverem prontos, eles irão subir até a superfície da água.
  7. Vá os retirando com uma peneira e colocando em um prato.
  8. Faça isso com toda a massa.
By Frango com Batata Doce
Rodrigo e Beta http://www.rodrigoebeta.com/

Filed Under: High Carb, Salgadas

About Roberta Pacheco

Formada em arquitetura e trabalha com a mídias sociais do FCBD. Ama cozinhar, viajar, criar, planejar. Sempre gostou de praticar atividade física e vai à academia todos os dias por influência do Rodrigo, porque na verdade adora dormir!

Reader Interactions

Comments

  1. Daiana says

    30/08/2017 at 3:41 PM

    Quantas calorias tem em média? Se possível tabela nutricional eu agradeço! 😉
    Comi hj e achei uma delícia!!

    Responder
  2. Lorene says

    19/07/2014 at 5:46 PM

    Olá! Será que se eu congelar (por cerca de duas semanas) a massa ainda fica boa? Obrigada

    Responder
    • Roberta Pacheco says

      20/07/2014 at 3:58 PM

      Nunca testamos!

      Responder
  3. Carine Colpi says

    17/03/2014 at 10:46 AM

    Ola! Vcs usam algum tipo de molho no nhoque depois de pronto?
    Obrigada! bjo

    Responder
    • Rodrigo Purchio says

      17/03/2014 at 10:51 AM

      Não usamos, mas você pode usar um molho de tomate caseiro, uma passata sem açúcar ou tomates pelados. 🙂

      Responder
  4. Teresa says

    17/02/2014 at 9:45 AM

    Em que momento coloco o sal? Na massa ou na água para ferver?

    Responder
    • Roberta Pacheco says

      17/02/2014 at 9:46 AM

      Pode colocar na massa!

      Responder
  5. Gian Chimisso says

    31/01/2014 at 10:09 PM

    Posso trocar o aipim pela batata doce?

    Responder
    • Roberta Pacheco says

      31/01/2014 at 10:43 PM

      Pode sim!

      Responder
  6. Erika says

    27/01/2014 at 1:21 PM

    O sabor ficou bom mas a minha massa ficou igual uma cola não desgrudava por nada! Acabei acrescentado leite (por desespero mesmo!rs) para conseguir me soltar!Haha O que será que eu fiz de errado?

    Responder
  7. Mariana says

    09/01/2014 at 9:04 PM

    Vi perguntas sobre farinha de soja, sem glúten… e com farinha de aveia, poderia?!
    Obrigada!

    Responder
    • Roberta Pacheco says

      09/01/2014 at 9:29 PM

      Claro!

      Responder
  8. Nica says

    29/11/2013 at 5:57 PM

    Quanto rende está receita?

    Responder
  9. Victor Coelho says

    28/11/2013 at 11:34 AM

    Fala Rodrigao e Beta! Com batata doce e farinha de soja ficaria bom?

    Responder
    • Rodrigo Purchio says

      28/11/2013 at 3:33 PM

      Victor, só testando mesmo pra saber… Nunca usamos a farinha de soja!

      Responder
  10. Jade says

    28/11/2013 at 11:07 AM

    Olá, posso fazer essa receita com farelo de trigo ao invés da farinha de trigo integral?

    Responder
    • Rodrigo Purchio says

      28/11/2013 at 3:33 PM

      Acredito que não tenha problemas.

      Responder
      • Jade says

        09/12/2013 at 11:40 AM

        Ih gente! O meu deu errado! Rs com farelo de trigo ele desfez todo na panela e eu coloquei as bolinhas antes da água ferver tbm… Ai deu tudo errado! Vou seguir a receita direitinho e ver no que da! Beijos.

        Responder
  11. isabele says

    27/11/2013 at 8:12 PM

    Alguma mandioca especial ou qualquer uma?
    Brigada

    Responder
    • Rodrigo Purchio says

      28/11/2013 at 12:42 AM

      Qualquer uma! 🙂

      Responder
  12. ana Carolina Garrana says

    27/11/2013 at 9:39 AM

    Será que com farinha de soja, arroz ou coco fica bom?

    Responder
    • Rodrigo Purchio says

      27/11/2013 at 12:56 PM

      Com farinha de arroz deve ficar bem legal. Coco e soja só testando. 🙂

      Responder
  13. Aline says

    26/11/2013 at 10:49 AM

    Bom dia beta!
    Será que com outra farinha fica bom?
    Farinha sem gluten

    Obrigada

    Responder
    • Roberta Pacheco says

      26/11/2013 at 11:42 PM

      Provavelmente sim 🙂

      Responder

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