Há algumas semanas postamos no Instagram um prato de nhoque de aipim que almoçamos no Spa Week Experience e deixamos muita gente com água na boca!
Como promessa é dívida, aqui estou eu trazendo a receita para vocês. Acho que vão querer me bater de tão fácil que parece ser a receita, mas não é tão simples assim. Apesar dos ingredientes serem poucos, para fazer nhoque de aipim precisa ter um pouquinho de paciência, pois o aipim é um legume que demora para ficar no ponto para fazer purê. Mas também se passar do ponto, pode ser que você tenha que utilizar mais farinha do que coloquei a receita, o que não é muito legal para a nossa dieta.
Espero que gostem 🙂
Nhoque de Aipim
2013-11-25 16:39:33
Ingredients
- 500 gramas de aipim/mandioca cozida
- 8 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal
Instructions
- Cozinhar bem o aipim em água fervente.
- Escorrer e amassar ou bater a mandioca (eu utilizei um mixer) até virar um purê.
- Ir aos poucos adicionando o trigo e mexendo, até virar uma massa que não cola mais nas mãos.
- Fazer rolinhos compridos e cortar pedacinhos (ver nas fotos).
- Ferver uma panela com água e ir colocando os pedacinhos.
- Eles vão afundar, quando estiverem prontos, eles irão subir até a superfície da água.
- Vá os retirando com uma peneira e colocando em um prato.
- Faça isso com toda a massa.
Rodrigo e Beta http://www.rodrigoebeta.com/
Quantas calorias tem em média? Se possível tabela nutricional eu agradeço! 😉
Comi hj e achei uma delícia!!
Olá! Será que se eu congelar (por cerca de duas semanas) a massa ainda fica boa? Obrigada
Nunca testamos!
Ola! Vcs usam algum tipo de molho no nhoque depois de pronto?
Obrigada! bjo
Não usamos, mas você pode usar um molho de tomate caseiro, uma passata sem açúcar ou tomates pelados. 🙂
Em que momento coloco o sal? Na massa ou na água para ferver?
Pode colocar na massa!
Posso trocar o aipim pela batata doce?
Pode sim!
O sabor ficou bom mas a minha massa ficou igual uma cola não desgrudava por nada! Acabei acrescentado leite (por desespero mesmo!rs) para conseguir me soltar!Haha O que será que eu fiz de errado?
Vi perguntas sobre farinha de soja, sem glúten… e com farinha de aveia, poderia?!
Obrigada!
Claro!
Quanto rende está receita?
Fala Rodrigao e Beta! Com batata doce e farinha de soja ficaria bom?
Victor, só testando mesmo pra saber… Nunca usamos a farinha de soja!
Olá, posso fazer essa receita com farelo de trigo ao invés da farinha de trigo integral?
Acredito que não tenha problemas.
Ih gente! O meu deu errado! Rs com farelo de trigo ele desfez todo na panela e eu coloquei as bolinhas antes da água ferver tbm… Ai deu tudo errado! Vou seguir a receita direitinho e ver no que da! Beijos.
Alguma mandioca especial ou qualquer uma?
Brigada
Qualquer uma! 🙂
Será que com farinha de soja, arroz ou coco fica bom?
Com farinha de arroz deve ficar bem legal. Coco e soja só testando. 🙂
Bom dia beta!
Será que com outra farinha fica bom?
Farinha sem gluten
Obrigada
Provavelmente sim 🙂