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Rodrigo e Beta

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04/06/2013 2 comentários

Omelete de Salmão Defumado, Cottage e Tomate

Eu, particularmente, sou bem fã de um omelete. Além de ser prático, eu consigo fazer variações para sempre atingir os meus macros necessários em alguma refeição da minha dieta. Para não ter que utilizar infinitas claras, e também para incrementar a receita, gosto sempre de adicionar alguma proteína.

Esse omelete é um pouco mais “chatinho” de ser feito porque todos os seus ingredientes soltam bastante água, o que faz com que ele fique mais mole, por isso requer paciência e um pouquinho mais de tempo no fogo.

Eu utilizo o salmão defumado na receita, que você encontra congelado em qualquer supermercado. O ideal, para que ele solte menos água possível, é deixá-lo descongelando antes de começar (o que eu não fiz, por isso pelas fotos dá para ver que o omelete não ficou perfeitinho).

Omelete de Salmão, Cottage e Tomate
2013-06-04 17:19:20
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Ingredients
  1. 1 bandeja de salmão defumado
  2. 2 colheres de sopa de cottage sem gordura
  3. 1/2 tomate picado pequeno
  4. 1 colher de chá de endro/aneto/dill
  5. 6 claras
Instructions
  1. Espere o salmão descongelar por completo.
  2. Pique o salmão em pedaços e junte com o cottage, tomate e endro.
  3. Unte e aqueça uma frigideira.
  4. Quando ela estiver quente, coloque 2 claras e espere ficar branquinho, porém ainda mole.
  5. Coloque o recheio por cima, e amasse ele com um garfo para "aderir" a primeira camada.
  6. Cubra com o restante das claras, todo o recheio deve estar coberto.
  7. Tampe a frigideira.
  8. É importante deixar o fogo sempre baixo para não queimar o omelete.
  9. Quando ele tiver todo branco/endurecido, com uma espátula, vire o omelete para dourar o outro lado.
  10. Caso você não tenha muita habilidade, ou o seu omelete tenha ficado mole, dobre ele ao meio (como na foto), e vire (fica bem mais fácil).
  11. Depois é só servir!
By Frango com Batata Doce
Rodrigo e Beta http://www.rodrigoebeta.com/

Filed Under: Low Carb, Proteicas, Salgadas

About Roberta Pacheco

Formada em arquitetura e trabalha com a mídias sociais do FCBD. Ama cozinhar, viajar, criar, planejar. Sempre gostou de praticar atividade física e vai à academia todos os dias por influência do Rodrigo, porque na verdade adora dormir!

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Comments

  1. Tainara de Moura says

    05/07/2013 at 11:15 PM

    Posso substituir o endro por outro ingrediente ?
    Como o alecrim ?

    Responder
    • Rodrigo Purchio says

      06/07/2013 at 12:03 AM

      Pode sim… 😉

      Responder

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